Имам Баялды в переводе с тюркского значит «имам упал в обморок от удовольствия». Это одно из наиболее известныхрецептурных блюд армянской кухни, имеющее средневековые корни. Имам баялди относится к так называемым «olive oil food» и полностью соответствует принципам правильного питания тех лет. В соответствии с этими принципами летом нужно было есть влажную холодную пищу с большим количеством растительных жиров т.к. такое питание позволяет скорректировать процессы в организме при жаркой погоде.
Состав:
Баклажаны, лук, томатная паста, чеснок, подсолнечное масло, соль, приправы.