Кружево — готовое съедобное украшение для тортов, пирожных, кексов, куличей, пряников и печенья. Не деформируется при сгибании, лёгкое в работе, придаёт десерту утончённый вид.
Кружевом украшают готовое кондитерское изделие. При необходимости наносят небольшое количество крема, кондитерского геля или воды на оборотную часть кружева и закрепляют на изделии.
Состав:
Фруктоза, декстроза, крахмал рисовый, носитель (е1520), загустители (пектин, гуммиарабик, камедь ксантановая), краситель (е171), антислежи- вающий агент (е555), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия).