Как растопить шоколад
Разломайте шоколад на мелкие кусочки и положите его в сухую миску
Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой. Вода не должна касаться дна миски
Помешивайте шоколад венчиком, пока он не расплавится
В шоколад можно добавить горячее молоко или сливочное масло
Рецепт Шоколадный фондан
Ингредиенты:
Кулинарный горький шоколад 200г
Сливочное масло 100г
Яйцо куриное 4 шт
Сахар 150г
Пшеничная мука 50г
Соль 3г
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 °C. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте к нему масло
Взбейте яйца. Добавьте к ним муку, сахар, соль и шоколад
Смажьте маленькие формы для запекания маслом, присыпьте мукой и разлейте по смесь
Запекайте 10-12 минут. Дайте блюду постоять 5 минут прежде чем его доставать из формы.
Состав:
какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор «Ванилин».